Tłusty Czwartek

Tłusty czwartek, który w tym roku przypada na dzień 3 lutego, to pierwszy zwiastun kończącego się karnawału, czyli krótko mówiąc – ostatni czwartek przed Wielkim Postem.

W tym dniu wszyscy mamy przyzwolenie na niekontrolowane obżarstwo, którego głównym elementem jest stosik tłustych, wysokokalorycznych pączków i faworków. Jest to święto głęboko zakorzenione w polskiej tradycji, aczkolwiek ma ono swój zbliżony odpowiednik we Francji. Francuzi obchodzą tzw. Mardi Gras – czyli Tłusty Wtorek, kiedy to w ostatni dzień karnawału, zwany u nas Ostatkami lub Śledzikiem, objadają się tłustymi słodkościami. Smakosze pączków uważają, że najlepsze są te z nadzieniem płatków z dzikiej róży, z dodatkiem rumu lub spirytusu, ze złocistą obwódką dookoła oraz gładką powierzchnią i rumianym kolorem, z ukoronowaniem w postaci połyskującego lukru i kosteczek skórki pomarańczowej. Można jednak powiedzieć, że każdy, kto smaży pyszne pączki, ma swoją własną tajemnicę ich przygotowywania.