Nuggetsy z indyka. Prosty przepis na domowe niggetsy z mięsa indyczego

Przepyszne i chrupiące nuggetsy z indyka w złocistej panierce to idealna potrawa dla najmłodszych, a także dla tych starszych stołowników. Kruche, smaczne i rozpływające się w ustach kawałeczki indyka poprawią humor każdemu mięsożercy, który się do nich zbliży. Mimo, iż nuggetsy kojarzą się nam raczej z mięsem z kurczaka, można je również przyrządzać z indyka, który od dawna uchodzi za dużo zdrowszą wersję drobiu.

Porcja 100 gramów dostarcza naszemu organizmowi ok. 230 kcal, ok. 15 g białka, tyle samo węglowodanów i około 13 gramów tłuszczu. 

Trudność przygotowania potrawy: łatwe.

Czas przygotowania: około dwóch godzin.

Typ potrawy: obiad, kolacja

Przewidywana ilość porcji: na 2 osoby (6-9 kawałków) 

Składniki

• 2 udka (lub 2 piersi) indycze bez skóry i kości - ok. 400 g
• olej rzepakowy lub słonecznikowy (do głębokiego smażenia)
• limonka

Marynata:

• szczypta chilli w proszku
• szczypta mielonej kolendry
• 30 ml świeżego soku z limonki
• 1 ząbek czosnku 
• sól i zmielony pieprz

Panierka:

• 5 łyżek stołowych skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki stołowe mąki
• opcjonalnie 1 łyżka stołowa ryżu
• szczypta chilli
• sól i pieprz
• 1 jajko

Sposób przygotowania

1. Pokroić filety na bardzo małe kawałki
2. Umieścić wszystkie składniki do marynaty w miseczce i zmiksować. Przyprawić do smaku wedle uznania. 
3. Sporządzoną marynatę wetrzeć w pokrojone wcześniej kawałki filetów i odstawić minimalnie na jedną godzinę do lodówki.
4. W tym czasie należy wsypać do osobnej miseczki przygotowane wcześniej składniki na panierkę: skrobię kukurydzianą, mąkę, ryż i dodać przyprawy wedle uznania.
5. Rozbić delikatnie jajko do innej miseczki i rozbełtać.
6. Rozgrzać olej do 175ºC w głębokiej patelni lub w rondelku.
7. Wyciągnąć z lodówki marynowane kawałeczki indyka i pozwolić im wrócić do pokojowej temperatury.
8. Każdy kawałek zanurzyć w misce z rozbełtanym jajkiem, a następnie obtaczać kilkukrotnie w przygotowanej wcześniej panierce.
9. Panierowane kawałki indyka zanurzyć w oleju i smażyć 3-5 minut w zależności od rozmiaru naszych nuggetsów. 
10. Gdy nuggetsy osiągną złocisty kolor i chrupiącą skórkę, wyciągnąć z oleju i położyć na ręczniku papierowym.
11. Po odsączeniu tłuszczu, nuggetsy są gotowe do podania. 

Podsumowanie

Tak przyrządzone danie można podawać między innymi z limonką. Fantastycznie sprawdzi się jako obiad, kolacja, ale także jako przekąska na przykład podczas pikniku. Nuggetsy z indyka są na pewno zdrowsze od tych z kurczaka oraz są niewątpliwie swego rodzaju nowością, dzięki czemu na pewno wzbudzą zainteresowanie gości, którzy będą chcieli otrzymać od Ciebie przepis. Danie może być serwowane również z jakimś dipem, albo sosem. Wszystko zależy od preferencji, sposobu podania, a także od wielu innych rzeczy. 

Uwaga

Aby uzyskać bardzo chrupiącą skórkę, nuggetsy można smażyć dwa razy. Za pierwszym razem smażyć - według przepisu - od 3. do 5. minut, odsączyć z tłuszczu i pozwolić im trochę ostygnąć. Po kilku minutach ponownie zanurzyć je na 2-3 minuty w rozgrzanym oleju i dopiero wtedy ostatecznie wyjąć, odsączyć, a następnie podawać.

Smacznego!