Historia i odmiany chałwy - to co musisz wiedzieć! | Chałwa w kuchni: pomysły na wykorzystanie | Best Market

Chałwa to słodycz, która cieszy się długą historią. Od wieku wyrabiało się ją w różnych regionach na świecie i powstało wiele odmian tego specjału. Jej słodka, krucha i tłusta konsystencja oraz specyficzny smak rozpieszczają podniebienie. Jest to rodzaj słodkości, który chyba nawet bardziej lubią dorośli, niż dzieci. Z czasem docenia się jej walory. Sprawdź, skąd trafiła do naszych sklepów, jakie są rodzaje chałwy i w jaki sposób można ją wykorzystać w kuchni.

Chałwa powstała wiele lat temu, trudno określić moment, kiedy dokładnie odkryto słodki przysmak, ponieważ w wielu kulturach w tym samym czasie wyrabiano różne jego odmiany. Równie ciężko stwierdzić, w którym miejscu odbywała się pierwsza produkcja specjału. Niektórzy historycy uważają, że słodycz została wymyślona w Indiach, inni, że w Turcji, Persji lub Grecji.

Najstarsze wzmianki na temat tej słodkości pochodzą z VII wieku z Bliskiego Wschodu – tamtejszy wyrób znacznie różnił się od tych znanych obecnie, była to gotowana na mleku pasta ze zmielonych daktyli. Chałwa przeszła wiele modyfikacji, by po latach zachwycać obecną formą.

Chałwa powstaje z miazgi, pasty oleistych ziaren lub nasion, które są dosładzane miodem, masą karmelową lub innymi słodziwami. Słodycze tureckie, w tym chałwa, są niezwykle popularne nie tylko w Turcji, ale i na całym świecie, ciesząc się dużym uznaniem wśród miłośników deserów. W krajach południowej Azji do chałwy dodaje się kaszę mannę. W Indiach można znaleźć wersje powstałe z gotowanej w mleku marchewki z przyprawami lub też wyroby pozyskane z ciecierzycy, która jest mielona i dosładzana. W Ukrainie bardzo popularna jest chałwa robiona z nasion słonecznika, którą znajdziesz w Best Market: https://best-market.pl/slodycze/chalwa/. Zarówno produkty z sezamu, jak i te słonecznikowe dostępne są w wielu odsłonach z różnymi dodatkami smakowymi.

Chałwa to wyrób mocno kaloryczny, tłusty, ale dzięki temu, że jest wytwarzany z roślinnych nasion, ma również zdrowe tłuszcze i składniki, które dobrze wpływają na organizm. Z racji wysokiej zawartości cukru, należy jeść ją w rozsądnych ilościach. Produkt może być spożywany samodzielnie lub stanowić składnik albo dodatek do innych dań. Niektórzy słodzą chałwą kawę lub herbatę, co zapewnia napojom ciekawe walory smakowe. Można nią wzbogacić lody lub dodać do innych deserów i ciast. Mniej spotykaną opcją jest urozmaicanie słodyczą dań wytrawnych. Warto spróbować sosu chałwowego, który ciekawie komponuje się z kurczakiem.

Rozmaite rodzaje tego rarytasu dostępne są w delikatesach Best Market, w których można kupić również inne słodycze ze wschodu – https://best-market.pl/slodycze/cukierki/. Próbowanie nowych smaków to prawdziwa kulinarna podróż.

nadesłane