Reklama

Gęsina w Zespole Szkół im. Jana Pawła II w Kościelcu

01/10/2019 09:41

Gęsina w Zespole Szkół im. Jana Pawła II w Kościelcu

W piątek 27.09.2019 młodzież Zespołu Szkół im. Jana Pawła II w Kościelcu wzięła udział w szkoleniu zorganizowanym przez „Fundację Hodowców Białej Polskiej Gęsi”. Tematem przewodnim był „Przyzagrodowy chów gęsi alternatywą dla małych gospodarstw”.

Uczniowie mieli możliwość wysłuchania ciekawych wykładów prowadzonych przez ekspertów: dr inż. Halinę Bielińską kierującą Krajowym Ośrodkiem Badawczo-Hodowlanym Gęsi w Kołudzie Wielkiej oraz Panią Beatę Chełminiak specjalistę ds. dziedzictwa kulinarnego i przedsiębiorczości. Tematyka wykładów obejmowała nie tylko wiadomości z zakresu chowu gęsi systemem przyzagrodowym ale także szczegółowo omówiono aspekty zdrowotne i kulinarne wykorzystania gęsiny na naszych stołach. Ponadto przybliżono uczniom temat rolniczego handlu detalicznego (RHD), czyli możliwość handlu żywnością pochodzącą z własnego gospodarstwa rolnego. Szkolenie obejmowało również warsztaty kulinarne wraz z degustacjami potraw z gęsiny co cieszyło się wielkim zainteresowaniem wśród słuchaczy. Zaprezentowano mnóstwo potraw w których można wykorzystać mięso z gęsi, pokazano również jak prawidłowo przebiega luzowanie i faszerowanie tuszki gęsi do dalszej obróbki. Szkolenie to zainspirowało uczniów jak i nauczycieli przedmiotów zawodowych do dalszego pogłębiania wiedzy na temat kulinarnego wykorzystania gęsiny i produktów regionalnych szczególnie pochodzących bezpośrednio od rolników.

B.K.