Ogólnopolski sukces kulinarny Oli i Jarka z ZSP Kościelec

27.10.2016 r. w Zespole Szkół Gastronomiczno – Hotelarskich w Gdańsku odbył się  III Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia”. Celem konkursu jest kształtowanie postaw kreatywnych poprzez szukanie inspiracji kulinarnych, zachęcanie do rozwijania umiejętności z zakresu technologii gastronomicznej.

W tym roku udział wzięło 22 zespoły dwuosobowe z całej Polski,  wśród nich reprezentanci szkoły z Kościelca, uczniowie klasy   III TŻ i UG Aleksandra Lewandowska i Jarosław Nowak. Każdy zespół musiał wykonać samodzielnie w czasie 120 min. dwie potrawy kulinarne (zakąskę i deser ) w ilości 3 porcji (dwie porcje dla oceny przez jury degustacyjne i 1 porcję do prezentacji na stół konkursowy), oraz uporządkować swoje stanowisko pracy . Wielkość porcji max.150 g dla zakąski i 100 g dla deseru (masa łączna z dekoracją i sosem). Zespoły musiały dokonać krótkiej prezentacji przed jury degustacyjnym i jury literackim. Nasz zespół przygotował: Zakąskę z polędwicy wieprzowej w ziołach zainspirowani książką MAYES FRANCES ,, POD SŁOŃCEM TOSKANI ” oraz deser: Ptasie mleczko z sosem wiśniowym na podstawie "OPOWIEŚCI Z NARNII" Lewisa C.S. Zespół z naszej szkoły zajął III miejsce w kategorii zakąska, należy wspomnieć iż w jury degustacyjnym zasiadali szefowie kuchni znanych restauracji i hoteli wśród nich p. Tomasz Koprowski Szef Kuchni Hotelu Grand, p. Mariusz Gachewicz szef Kuchni „Hotelu Zamek Gniew”, p. Paweł Wątor szef kuchni Restauracji Eliksir, p. Adrian Klonowski szef kuchni Restauracji Metamorfoza, p. Ewa Malika Szyc – Juchnowicz – szefowa kuchni Restauracji Malika w Gdyni , p. Adam Woźniak – szef kuchni w Dworze Oliwskim. Młodzież i ich opiekunowie  uczestniczyli w warsztatach i pokazach m.in. Culinary Excellence, w warsztatach z ILLY, kuchni hiszpańskiej oraz "Odczarować czekoladę”.  Do konkursu młodzież przygotowała: Mariola Krawczak.