Nuggetsy z indyka. Prosty przepis na domowe niggetsy z mięsa indyczego

Portal Inowrocław 02/12/2019 19:01

Przepyszne i chrupiące nuggetsy z indyka w złocistej panierce to idealna potrawa dla najmłodszych, a także dla tych starszych stołowników. Kruche, smaczne i rozpływające się w ustach kawałeczki indyka poprawią humor każdemu mięsożercy, który się do nich zbliży. Mimo, iż nuggetsy kojarzą się nam raczej z mięsem z kurczaka, można je również przyrządzać z indyka, który od dawna uchodzi za dużo zdrowszą wersję drobiu.

Porcja 100 gramów dostarcza naszemu organizmowi ok. 230 kcal, ok. 15 g białka, tyle samo węglowodanów i około 13 gramów tłuszczu.

Trudność przygotowania potrawy: łatwe.

Czas przygotowania: około dwóch godzin.

Typ potrawy: obiad, kolacja

Przewidywana ilość porcji: na 2 osoby (6-9 kawałków)

Składniki

2 udka (lub 2 piersi) indycze bez skóry i kości - ok. 400 g
olej rzepakowy lub słonecznikowy (do głębokiego smażenia)
limonka

Marynata:

szczypta chilli w proszku
szczypta mielonej kolendry
30 ml świeżego soku z limonki
1 ząbek czosnku
sól i zmielony pieprz

Panierka:

5 łyżek stołowych skrobi kukurydzianej
2 łyżki stołowe mąki
opcjonalnie 1 łyżka stołowa ryżu
szczypta chilli
sól i pieprz
1 jajko

Sposób przygotowania

Pokroić filety na bardzo małe kawałki
Umieścić wszystkie składniki do marynaty w miseczce i zmiksować. Przyprawić do smaku wedle uznania.
Sporządzoną marynatę wetrzeć w pokrojone wcześniej kawałki filetów i odstawić minimalnie na jedną godzinę do lodówki.
W tym czasie należy wsypać do osobnej miseczki przygotowane wcześniej składniki na panierkę: skrobię kukurydzianą, mąkę, ryż i dodać przyprawy wedle uznania.
Rozbić delikatnie jajko do innej miseczki i rozbełtać.
Rozgrzać olej do 175ºC w głębokiej patelni lub w rondelku.
Wyciągnąć z lodówki marynowane kawałeczki indyka i pozwolić im wrócić do pokojowej temperatury.
Każdy kawałek zanurzyć w misce z rozbełtanym jajkiem, a następnie obtaczać kilkukrotnie w przygotowanej wcześniej panierce.
Panierowane kawałki indyka zanurzyć w oleju i smażyć 3-5 minut w zależności od rozmiaru naszych nuggetsów.
Gdy nuggetsy osiągną złocisty kolor i chrupiącą skórkę, wyciągnąć z oleju i położyć na ręczniku papierowym.
Po odsączeniu tłuszczu, nuggetsy są gotowe do podania.

Podsumowanie

Tak przyrządzone danie można podawać między innymi z limonką. Fantastycznie sprawdzi się jako obiad, kolacja, ale także jako przekąska na przykład podczas pikniku. Nuggetsy z indyka są na pewno zdrowsze od tych z kurczaka oraz są niewątpliwie swego rodzaju nowością, dzięki czemu na pewno wzbudzą zainteresowanie gości, którzy będą chcieli otrzymać od Ciebie przepis. Danie może być serwowane również z jakimś dipem, albo sosem. Wszystko zależy od preferencji, sposobu podania, a także od wielu innych rzeczy.

Uwaga

Aby uzyskać bardzo chrupiącą skórkę, nuggetsy można smażyć dwa razy. Za pierwszym razem smażyć - według przepisu - od 3. do 5. minut, odsączyć z tłuszczu i pozwolić im trochę ostygnąć. Po kilku minutach ponownie zanurzyć je na 2-3 minuty w rozgrzanym oleju i dopiero wtedy ostatecznie wyjąć, odsączyć, a następnie podawać.

Smacznego!

Reklama