:-( Wygląda na to że masz Adblocka. Utrzymujemy się z reklam żeby móc dostarczyć Ci wiadomości z Twojego regionu za które nie musisz płacić, czy mógłbyś rozważyć jego wyłączenie?

Jak zrobić dobre espresso? Porady i wskazówki

09/01/2018 15:12
Spotkania, zrobić dobre espresso Porady wskazówki - zdjęcie, fotografia

Zacznijmy może od tego, że to, czy kawa jest dobra, to bardzo indywidualna kwestia. Nie ma na nią tak dużego wpływu cena, gdyż jest wiele osób, które uznają się za entuzjastów tego aromatycznego napoju, jednak kosztując kawę z najdroższych ziaren świata, jedynie krzywili się z niezadowolenia.

Podobnie jest więc z espresso, choć między bajki można włożyć obietnice reklamowe, gdzie kawa rozpuszczalna lub mielona dorównuje smakiem i aromatem świeżo palonym ziarnom, zmielonym tuż przed zaparzeniem. Może smakować, jednak bogactwo nut zapachowych oraz tych wyczuwalnych na podniebieniu z całą pewnością można poddać w wątpliwość (tak samo, jak zawartość kofeiny). Jak zatem zrobić dobre espresso? Trzeba mieć odpowiednią kawę, dobrej jakości młynek, ekspres ciśnieniowy lub kawiarkę, a także wiedzę. Omówmy zatem to wszystko krok po kroku.

Po pierwsze: ziarna kawy

Jeśli chcemy poczuć wszystkie niuanse smakowe i zapachowe plantacji, na które kawa dorastała oraz przenieść się w wyobraźni do tego miejsca, to zabierając się do przygotowania espresso, nie powinniśmy korzystać z kaw już zmielonych, gdyż tracą one bardzo dużo ze swoich naturalnych walorów i skutków palenia ziaren. Warto również zadbać, by zakupione ziarna były:
- świeżo palone (jeśli nie kilka dni po paleniu to przynajmniej mieszczące się w granicach trzech tygodni, gdyż wówczas smak jest najgłębszy),
- dobrze zbilansowane (jeśli wybieramy mieszanki do espresso) lub palone tak, by pozostało w nich jak najwięcej kofeiny (kawy jednorodne),
- dostosowane do waszego gustu smakowego (wiedza na temat ziaren arabiki i robusty to tu podstawa, jeśli chce się podjąć satysfakcjonującą decyzję).

Po drugie: odpowiednie mielenie

Najważniejszą wskazówka podczas mielenia ziaren na espresso to to, iż powinny być one rozdrobnione bardzo mocno. Warto również pamiętać o utlenianiu się kawy, a więc mielenie na zapas nie powinno wchodzić w grę. W tej misji niezbędny będzie zatem odpowiedni młynek – ciśnieniowe ekspresy mają go zazwyczaj wbudowanego, jednak posiadacze kawiarek muszą liczyć się z dodatkową inwestycją. Mielić należy z małymi przerwami, aby kawa nie rozgrzała się zbytnio podczas tej czynności. Nie wolno również zapomnieć o zadbaniu o czystość młynka, gdyż pominiecie tego etapu spowoduje, że z czasem espresso z tych samych ziaren może smakować o wiele gorzej i będzie mniej aromatyczne. Zmielone ziarna umieszczamy w filtrze i dociskamy, a potem...

Po trzecie: Ekspres ciśnieniowy lub kawiarka

Najważniejsze jest zdobywanie doświadczenia. Oczywiście można wszystko odmierzyć precyzyjnie, a i tak okaże się, że coś poszło nie tak, gdyż sprzęt do parzenia kawy ma to do siebie, iż trzeba najpierw wyczuć jego naturę. Nie zmienia to jednak faktu, że zbyt duża ilość kawy, zbyt słabe lub zbyt mocne ubicie jej, a nawet zbyt drobne lub grube zmielenie mogą wpłynąć na przygotowywany napój nawet z najlepszych ziaren. Jak zatem poznać, czy wszystko zrobiliście dobrze? Po strumieniu kawy. Czas jej spłynięcia powinien kształtować się pomiędzy 20 a 30 sekundami. Strużka powinna być cienka, złocista i jak najbardziej gęsta (jeśli leci kroplami lub zbyt szeroki strumieniem, to efekt będzie niepijalny). Z kawiarką jest podobnie, ale tutaj warto zwrócić również uwagę na budowę i materiał, z którego została ona wykonana, gdyż ma to wpływ na smak espresso. Poza tym trzeba mieć cierpliwość, a wówczas wszystko prędzej czy później się uda.

Chcąc przybliżyć wam sposób na dobre espresso, zwróciliśmy się po poradę do ŚwieżoPalona.pl

Jak zrobić dobre espresso? Porady i wskazówki komentarze opinie

  • Kama - niezalogowany 2018-08-26 22:00:59

    Polecam również artykuł: http://www.delonghi.com/pl-pl/produkty/kawa/przepisy-kawowe/klasyczne-kawy/jak-zrobic-perfekcyjne-espresso-w-domu bo kawa najlepiej po prostu smakuje w domu :)

Dodajesz jako: |
Reklama

Ogłoszenia PREMIUM

_

Dodaj swoje drobne ogłoszenie w naszym serwisie - Zapraszamy!


Zobacz ogłoszenie
Reklama



25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z 27 kwietnia 2016 roku tzw. RODO. Nowe prawo nakłada na nas obowiązek uzyskania Twojej zgody na przetwarzanie przez nas danych osobowych w plikach cookies

Oświadczam, iż zapoznałem sie z Polityką prywatności i zgadzam się na zapisywanie i przechowywanie w mojej przeglądarce internetowej tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie zaszyfrowanych w nich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania z innych stron internetowych, serwisów oraz parametrów zapisywanych w plikach cookies w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych przez inowroclaw.info.pl, oraz ZAUFANYCH PARTNERÓW.

Administratorzy danych / Podmioty którym powierzenie przetwarzania powierzono

PPHU Inomedia Adam Markiewicz z siedzibą w 88-100 Inowrocław 88-100 Inowrocław, al. Niepodległości 90/25

Cele przetwarzania danych

1.marketing, w tym profilowanie i cele analityczne
2.świadczenie usług drogą elektroniczną
3.dopasowanie treści stron internetowych do preferencji i zainteresowań
4.wykrywanie botów i nadużyć w usługach
5.pomiary statystyczne i udoskonalenie usług (cele analityczne)


Podstawy prawne przetwarzania danych


1.marketing, w tym profilowanie oraz cele analityczne – zgoda
2.świadczenie usług drogą elektroniczną - niezbędność danych do świadczenia usługi
3.pozostałe cele - uzasadniony interes administratora danych


Odbiorcy danych

Podmioty przetwarzające dane na zlecenie administratora danych, w tym podmioty ZAUFANI PARTNERZY, agencje marketingowe oraz podmioty uprawnione do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa.

Prawa osoby, której dane dotyczą

Prawo żądania sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania danych; prawo wycofania zgody na przetwarzanie danych osobowych. Inne prawa osoby, której dane dotyczą.

Informacje dodatkowe

Więcej o zasadach przetwarzania danych w "Polityce prywatności"