Jak u babci, czyli przepis na klasyczny biszkopt czekoladowy

Pyszny tort czy ciasto czekoladowe uświetnia każdą okazję. Chcesz upiec coś naprawdę wyjątkowego? Poznaj przepis na klasyczny biszkopt czekoladowy, który zachwyci wszystkich gości!

Przepis na klasyczny biszkopt czekoladowy – składniki

Aby upiec klasyczny biszkopt czekoladowy, należy przygotować:

• 200 g mąki pszennej
• 6 jajek
• 200 g drobnego cukru
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 5 łyżek kakao
• startą skórkę z jednej pomarańczy lub z dwóch cytryn

Jak zrobić klasyczny biszkopt czekoladowy?

Jeśli chce się upiec idealny, klasyczny biszkopt czekoladowy, warto zadbać o to, by wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Na początek należy rozdzielić do dwóch misek białka i żółtka. Białka trzeba ubić z cukrem, dodając po 2 łyżki na 20 sekund ubijania. Bardzo ważne jest, by miksować pianę tylko do momentu, aż stanie się sztywna i ani chwili dłużej. W przeciwnym razie można ją „przebić”, przez co ciasto nie będzie puszyste.

Po rozpuszczeniu cukru można zacząć dodawać po jednym żółtku. Do gładkiej masy należy dodać przesypane przez sitko mąkę oraz kakao, delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Dzięki temu masa nie będzie miała żadnych grudek, a ciasto uzyska idealną puszystość. Na koniec wystarczy ostrożnie wmieszać drobno startą skórkę z pomarańczy lub cytryn.

Ciasto trzeba wylać do tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Klasyczny biszkopt czekoladowy piecze się ok. 40 minut, w piekarniku nagrzanym do 180°C. W między czasie dobrze jest wykonać test suchego patyczka. Kiedy będzie gotowy, można go wyjąć z piekarnika i upuścić na blat kuchenny z wysokości ok. 30 cm. Po wystudzeniu pozostaje już tylko przekroić go nitką, tak by dało się go przełożyć kremem.

Zainteresowały Cię porady na temat tego, jak upiec idealny biszkopt czekoladowy? Sprawdź jeszcze inne wskazówki dla miłośników czekoladowych wypieków, które znajdziesz na stronie: brownie.