Dieta ketogeniczna co to jest

W ostatnim czasie jednym z najgorętszych trendów dietetycznych jest dieta ketogeniczna. To nowoczesny sposób odżywiania, który polega na spożywaniu dużej ilości tłuszczu po to, aby móc w ten sposób spalić nadmiar tkanki tłuszczowej. To sprawia, że dieta keto stanowi najlepszy sposób na to, żeby szybko stracić nadmiar kilogramów i wypracować sobie wymarzoną sylwetkę. Chcesz dowiedzieć się, na czym polega dieta ketogeniczna i jakie są jej zalety? Wszystkiego dowiesz się z naszego artykułu! 

Na czym polega dieta ketogeniczna

Dieta keto to dieta wysokotłuszczowa i niskowęglowodanowa. Zakłada ona spożywanie produktów o wysokiej zawartości białka na rzecz ograniczenia do niezbędnego minimum produktów zawierających węglowodany. Głównym celem diety ketogennej jest wprowadzenie organizmu w stan ketozy, który oznacza, że nasz organizm zaczyna spalać tłuszcz. 

Zastanawiasz się jak to możliwe, że jedząc tłuste posiłki i nie odmawiając sobie przyjemności, można spalać niepotrzebny tłuszcz? To proste!

W diecie ketogenicznej najważniejsza  jest zwiększona podaż tłuszczów przy równoczesnym ograniczeniu węgli. Głównym źródłem energii każdego organizmu są węglowodany, ich ograniczenie sprawia, że nasz organizm jest zmuszony znaleźć sobie alternatywne źródło energii. Tym oto sposobem alternatywnym źródłem zostają tłuszcze. Stan, w którym organizm spala tłuszcze zgromadzon w organizmie w postaci tkanki tłuszczowej, nazywany jest stanem ketozy bądź  ketozą.

Czym jest ketoza i dlaczego jest taka ważna

Ketoza to stan metaboliczny organizmu, który charakteryzuje się wzrostem stężenia ketonów w osoczu krwi. Organizm będąc w stanie ketozy, pozyskuje energię z ciał ketonowych. Żeby doprowadzić organizm do stanu ketozy, niezbędne jest ograniczenie w codziennej diecie węglowodanów. To spowoduje, że organizm zredukuje poziom glukozy we krwi i zacznie wykorzystywać zapasy glikogenu. Wtedy dochodzi do sytuacji, w której organizm człowieka, do prawidłowego funkcjonowania, zmuszony zostaje do znalezienia innego źródła energii. Obniżenie poziomu glukozy we krwi to warunek konieczny do osiągnięcia stanu ketozy. Inaczej dieta ketogeniczna nie ma sensu. Efektem ketozy jest spalanie tłuszczu, a to prowadzi do utraty zbędnych kilogramów.

Jakie są zasady diety ketogenicznej

Główne założenia diety ketogenicznej to: spożywanie produktów wysokotłuszczowych (bogatych w zdrowe tłuszcze zwierzęce i roślinne) oraz ograniczenie produktów węglowodanowych, a w tym ograniczenie cukru. Stosując dietę ketogeniczną, powinno więc spożywać się tłuste mięsa, ryby, pełnotłusty nabiał, a także nasiona czy orzechy. Zaleca się, aby wykorzystywane tłuszcze były tłoczone na zimno, ponieważ zawierają wtedy najwięcej cennych składników odżywczych. Jak prezentuje się rozkład makroskładników w diecie ketogennej? 

Tłuszcze - 70-80%

Białka - 20-25%

Węglowodany - 5-15%

Stan metaboliczny podczas stosowania diety przypomina stan organizmu, jaki można zauważyć podczas stosowania głodówki. Kiedy zapasy energii w postaci węglowodanów zostały wykorzystane, organizm zaczyna zużywać energię z tkanki tłuszczowej. Ciała ketonowe są również doskonałym źródłem energii dla pracy naszego mózgu i naszych mięśni. Każdy proces mający związek z mechanizmem diety ketogenicznej odbywają się w wątrobie.

Co wolno jeść na diecie ketogenicznej

Dieta ketogenna bogata jest w produkty wysokotłuszczowe oraz bogate w pełnowartościowe białka.  Podstawą posiłków są: tłuste mięso (wołowina, drób, wieprzowina), boczki i golonki oraz tłuste ryby. W diecie ketogennej nie może brakować też warzyw, owoców i kiszonek. Do przyrządzania posiłków wykorzystuje się: oliwę z oliwek, smalec, masło, olej kokosowy.

Jakich produktów nie powinno zabraknąć w diecie?

• Mięso: wołowina, cielęcina, wieprzowina, jagnięcina, drób,
• Tłuste ryby - łosoś, tuńczyk, halibut, makrela, śledź, sardynki, pstrąg, 
• Owoce morza - krewetki, małże, raki, kraby, homary, ostrygi
• Warzywa - pomidory, brokuły, szparagi, szpinak, szczypiorek, sałata, kalafior, rzodkiewka, seler, brukselka, bakłażan, fasolka szparagowa, groszek, pietruszka, kiełki fasoli, kapusta,
• Tłusty nabiał - jaja, sery, mleko, jogurty, kefiry (bez sztucznych słodzików)
• Napoje - woda w dużych ilościach, kawa i herbata bez cukru.

Przy których produktach należy być ostrożnym podczas stosowania diety ketogennej

Stosując dietę ketogenną, należy ograniczyć następujące produkty: 

• Przekąski - orzechy, ziarna i migdały, czekolada (powinna miec co najmniej 70% kakao),
• Alkohol - białe i czerwone wino, wódka,
• Owoce - maliny, truskawki, owoce leśne (borówki, jagody, jeżyny).

Nie oznacza to jednak, że trzeba całkowicie zaprzestać ich spożywania. 

Czego nie wolno jeść na diecie ketogenicznej

• Warzywa bogate w skrobię, np. ziemniaki,
• Produkty mączne - makarony, pieczywo (chleb, bułki), 
• Produkty sypkie - kasza, płatki owsiane, ryż
• Słodycze - batony, ciastka, ciasta, cukierki,
• Napoje - słodzone napoje, soki owocowe,
• Alkohol - piwo, whisky, słodkie likiery i nalewki.
• Owoce.

Jakie są korzyści ze stosowania diety ketogenicznej

Główną zaletą diety ketogennej jest zrzucenie zbędnych kilogramów. Dieta ketogeniczna pozwala pozbyć się około 0.5-1kg na tydzień.

Kolejnym plusem diety ketogenicznej jest to, że mimo bycia na diecie nadal możesz zajadać się tradycyjnymi polskimi potrawami (które z reguły uchodzą za ciężkie i tłuste). Wręcz przeciwnie - są one wskazane, ponieważ dostarczają organizmowi odpowiednią podaż produktów wysokotłuszczowych.

Wyeliminowanie węglowodanów pozytywnie wpływa na efektywność w ciągu dnia. W trakcie stosowania diety ketogenicznej już po krótkim czasie odczujesz przyrost energii. Wzrost energii warunkuje lepsze samopoczucie, które napędzi Cię do działania.

Podczas diety ketogennej zapomnisz uczuciu ciężkości po posiłkach. Możesz jeść tłuste i ciężkie dania, a mimo to przez cały czas będziesz czuć się lekko.

Jakie są wady diety ketogennej

Dieta ketogeniczna to bardzo restrykcyjna i wymagająca dieta, dlatego jej stosowanie powinno odbywać się pod kontrolą lekarza albo przynajmniej skonsultować z lekarzem rozpoczęcie jej stosowania.

Skutki nieprawidłowego stosowania diety ketogenicznej

Żeby dieta ketogeniczna miała sens, należy ściśle przestrzegać jej zasad. Przy nieprawidłowym jej stosowaniu może dojść do kwasicy ketonowej (zbyt wysokie stężenie ciał ketonowych we krwi), która występuje na skutek sporych niedoboru insuliny. Po czym można ją poznać?

• bóle brzucha,
• mdłości i wymioty,
• częstsze niż zazwyczaj oddawanie moczu,
• problemy z oddychaniem,
• uczucie pragnienia,
• dezorientacja,
• sucha i zaczerwieniona skóra,
• charakterystyczny owocowy oddech.

Niepożądanym efektem diety ketogennej może być także ogólne zmęczenie i osłabienie organizmu, problemy z koncentracją czy odwodnienie.

Dla kogo jest dieta ketogenna

Dieta ketogeniczna to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy chcą w szybki i dość przyjemny sposób pozbyć się niepotrzebnych kilogramów. To także idealna propozycja dla osób, które zawodowo uprawiają sport, ciężko przyswajają cukry lub cierpią na cukrzycę. Dieta ketogenna zalecana jest także osobom po udarze. Na samym początku dietę ketogeniczną stosowało się w leczeniu chorób, takich jak: stwardnienie guzowate, padaczka lekooporna czy choroba Parkinsona. W niektórych przypadkach nadal stosowana jest w tym celu, jednak odbywa się to wyłącznie pod okiem specjalisty. 

Kto nie powinien stosować diety ketogennej

Przeciwwskazaniem do stosowania diety ketogenicznej są problemy z wątrobą, nerkami czy trzustką. Dieta ta jest bogata w nasycone kwasy, dlatego też powinny jej unikać osoby obciążone schorzeniami układu krążenia.

Alkohol na diecie ketogenicznej

W przypadku, kiedy głównym celem jest utrata wagi, zaleca się całkowite wyeliminowanie lub chociaż mocne ograniczenie napojów alkoholowych. Jeśli jednak nie chcesz za każdym razem odmawiać sobie alkoholu, lepiej jest sięgać po czyste alkoholole, a wystrzegać się słodkch win czy kolorowych nalewek oraz piwa. 

Od czego zacząć dietę ketogeniczną

Chcesz odmienić swój styl życia i zmienić nawyki żywieniowe, ale nie wiesz od czego masz zacząć? Nie lubisz gotować? A może chcesz pozbyć się zbędnych kilogramów, ale nie masz czasu przyrządzać właściwych dla diety ketogenicznej posiłków? Od tego masz nas! Już niedługo będziesz mógł poznać catering ketogeniczny Ketolove.pl, który powstałe z miłości do keto! Dostosuj dietę ketogeniczną do swoich potrzeb i pozbądź się niepotrzebnych kilogramów! Ketolove to doskonała propozycja dla Ciebie, jeśli dążysz do utraty kilogramów i chcesz smacznie zjeść, ponieważ jest to catering z wyborem menu. Świetnym rozwiązaniem jest także ranking cateringów dietetycznych, w którym możesz zobaczyć jakie są inne cateringi ketogeniczne dowożące dietę pudełkową do Inowrocławia!

Przykładowy jadłospis

• Śniadanie: jajecznica na boczku z dwóch jajek, pomidorki koktajlowe, szklanka ciepłej wody z cytryną,
• II Śniadanie: Ketogeniczne gofry z jogurtem, jagodami i malinami,
• Obiad: Łosoś pieczony w pergaminie z masłem i cytryną, brokuły, pomidorki koktajlowe, podsmażone na maśle klarowanym szparagi, woda mineralna,
• Podwieczorek: Mus z gorzkiej czekolady z orzechami i masłem kokosowym, czarna kawa,
• Kolacja: Sałatka z awokado, szpinakiem, sałatą rzymską, roszponką, oliwą z oliwek, oraz kawałków pieczonego na maśle kurczaka w ziołach, słaba herbata.

nad.